深圳 Ensue：美国米其林三星主厨打造的侘寂风西餐厅

深圳恩苏

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走进Ensue，丰富的小元素（鹿角接待台、雾林背景、花枝吊灯）共同营造出主厨家乡的自然风光，古朴自然。与天花板上传统广东建筑的斜瓦完美融合，将中式风格与自然元素完美结合。

餐厅里没有特别奢华的装饰，也没有夸张的色彩，大面积的灰蓝色和暖色的灯光营造出纳帕谷黄昏的氛围。

低调的中性色彩，如同厨师的烹饪风格，朴实、地道，无形中让装潢与食物融为一体。

主餐区旁的包房与主餐区的氛围形成对比，白色的威尼斯灰泥天花板与中性色调和谐重叠，营造出柔和梦幻的感觉。

餐厅同样运用了自然元素，独特的树枝灯饰将主用餐区和二楼的酒吧自然地连接起来。

二楼的酒吧同样延续了餐厅的舒适与静谧，晚餐后可以上去小酌一杯。

不同于一楼的中性色调，二楼以浅色橡木为主打，营造轻松舒适的氛围，浅色系也让环境在夜晚的昏暗灯光下更显浪漫，映衬着纳帕谷朝霞的气息。

吧台后方7米高的艺术玻璃背景墙是空间的一大亮点，并配以纳帕谷的风景，营造出自然的氛围。

二楼还设有以晨露为灵感的私人房间，空间中的枯叶象征着新叶，蓝色的地毯象征着水滴，营造出宁静的日式侘寂之美。

在三楼，设计师开了个小玩笑，设置了两个独特的“秘密”区域。书柜里的装饰物里藏有一个小机关，只有通过才能进入房间。这增加了空间的戏剧性和趣味性。

三楼的包间则有更多中国元素，比如用绣花布装饰的灯罩。

连接不同楼层的白色旋转楼梯，结合落地窗外的繁华都市，营造出一种莫名的梦幻感。

另外餐厅还设有单独的更衣室，非常贴心。

在 Ensue 的设计中，我希望通过将最具本土特色的实践与当代理念融合统一，找到一种新的情感奢华。东方思想和哲学与西方执行的融合将创造出一个唤起新风格和优雅感的空间。此外，这个空间体现了火与冰之间的有趣互动；两种感官、视觉和概念的惊人碰撞最终统一起来，创造出一种宁静的平衡感。

——设计师Chris Shao

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