这个春节，你是不是又胖上了一圈呢？

这个春节，你又胖了吗？

怪不得这些潮汕美食这么好吃！

火锅，我最喜欢的是热气腾腾的

牛肉火锅

人们常说“没有什么是一顿火锅解决不了的”，在汕头也是如此。 潮汕人挑剔的味蕾造就了闻名全国的潮汕牛肉火锅。

盘子里铺着新鲜的肉片，锅里的清汤已经沸腾了。 晚上这样的用餐更加诱人。 三两好友一起玩耍，大勺的升降，三煮熟的牛肉沾满沙茶酱，啤酒暖胃又暖心。

独龙火锅

独龙看起来像鳗鱼和蛇，但实际上是鱼。 独龙肉质细腻，滑嫩有韧劲，锅底是凉瓜、黄豆、酸菜熬成的清汤。 紧实细腻的肉质和有嚼劲的鱼皮，搭配开胃的酸梅酱和香浓的豆瓣酱，无疑是最滋补的夜宵。

大排档，我向往的是味道十足的炒菜

海鲜炒菜

凭借着靠近大海的地理优势，这座城市的每一个海鲜大排档都像是隐藏在其中的一个海鲜市场，新鲜的鱼虾蟹源源不断地送到店里。

汕头人偏爱清淡口味，海鲜的制作完美保持了食材的原味。 清蒸、腌制、烧烤、清蒸……各种海鲜有上百种丰盛的吃法，是宵夜的绝佳选择。

夜粥

说起夜宵，就不得不提汕头的夜粥文化。 几米长的点菜桌上，摆着夜粥的小菜。 品种之多，连地道的汕头人都叫不出来。 不要害怕，只要站在点餐柜台手指一指，菜品就会立刻送到你的面前。

这些小菜通常是潮汕风味的地方菜。 红烧菜几乎是每桌必点的菜，红烧鹅、红烧猪蹄、红烧干豆； 鱼饭菜肴，常见的有巴郎鱼、红鹦鹉鱼等； 比较受欢迎的菜品有炒锅齐满满是新鲜炒菜，如猪肠和咸菜，炒时令蔬菜，还有各种菜锅如芥菜锅，春菜锅等，一碗白粥而一桌菜肴，汕头人吃夜宵绝不会掉以轻心。

烧烤

“吃个烧烤，就成大事了。” 年轻人常说这句话。 烧烤作为夜宵行业的中流砥柱，如今深受年轻人的喜爱。

汕头作为海滨城市，盛产优质牡蛎。 喜爱生蚝的当地人达成了共识：“没有烤生蚝的烧烤是不完整的！” 另外，烤豆腐鱼也值得一提。 足够的热量将鱼的鲜味和烧烤的香气完全融合在一起，可以说是别样的风味。

在鸡翅、豆腐干、脆皮鸡骨的诱惑下，人们不顾形象地大吃大喝。 白天的痛苦、艰辛和辛酸都消失了。 或许这就是烧烤的魅力吧。

还有他们

深夜晚餐中的独行侠

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肠粉

据说，肠粉是汕头人心中不可替代的情感寄托。 看着蒸笼在老板手里进进出出，白嫩的肠粉在盘子里飞舞，甜甜的酱汁倾泻而下，你咽了一口口水。 近乎透明的肠粉皮，露出里面绿色的蔬菜，咬着热气腾腾多汁的肉末。 啊！ 还有什么比肠粉更治愈的呢？

甜汤

在潮汕，糖水等甜点被称为甜汤。 银耳、红豆、莲子、芡实、浮萍、红枣……潮州风味甜汤的原料丰富多样。 其香气浓郁，粘稠，胶质饱满。 寒冷的夜晚，没有什么比一碗甜汤更温暖的了。 。

豆浆

在人们的印象中，豆浆和油条是标准的早餐食品，但在潮汕地区，豆浆已经成为夜宵场景中不可或缺的美食。 豆香浓郁，碗底的配料香甜浓郁。 除了这碗豆浆，店里还有丰盛的小吃，油条、包子、普宁豆腐等潮汕小吃。 豆浆是一道特色夜宵，喜欢甜食的朋友一定不能错过！

资料来源：汕头橄榄台； 策划：林福生、陈恒、陈瑶； 美术编辑：李进，实习生：辛媛、黄靖童、郑小子、杨家宇； 文：钟欣，实习生：蔡思琪； 图片：汕头日报，部分来自网络； 视频剪辑：杨紫阳