老上海人吃西餐缩影：吃西菜到红房子

▲位于淮海路的红楼西餐厅

▲红楼西餐厅外立面

“吃西餐，走红房子”这句话不仅在上海广为流传，而且“吃西餐，走红房子”的精彩场景也频繁出现在电视荧屏上。 20世纪90年代初在上海热播的电视剧《上海一家人》中，就有剧中人物说出“去红楼吃西餐”这句台词，开车去红楼西餐的场景。餐厅吃西餐。 20世纪80年代著名作家叶辛的代表作《家教》被改编成电视剧时，外景地也是红楼西餐厅。

▲电视剧中的红房子（资料图）

▲电视剧中的红房子（资料图）

在人们心目中，红楼似乎是西餐的象征。 有人说，上海红楼西餐厅是上海西餐发展史的一个缩影； 还有人说红楼西餐可以反映中国西餐的发展历史。 说这话的人显然是在夸大其词。 不过，红楼西餐厅对中国西餐发展史的影响是一定的，这一点从西餐在中国和上海的发展史就可以看出。

▲老上海人吃西餐的缩影（资料图）

如今，红楼生意依然红火，每天来吃西餐的人络绎不绝，而且食客大多是土生土长的上海人↓↓↓

小编了解到，红楼西餐厅原名“CHEZ LOUIS”（CHEZ LOUIS），由意大利人Louis ROVERE于1935年在上海霞飞路（现淮海中路）开设。 1941年太平洋战争爆发，日军进入法租界。 老板因为是意大利犹太人而被关进集中营。 1945年日本投降后，路易斯·洛获释并重操旧业。 他买下阿尔伯特路（现陕西南路35号），经营西餐，命名为“CHEZ LOUIS”。

▲洛维酒店（资料图）

▲陕西南路35号红房子（资料图）

20世纪50年代初，外国人陆续返回中国。 一位名叫刘瑞福的上海人担任雇主的代理人，并支付2000元继续经营西餐。 由于商店的门面是红色的，所以人们称它为“红房子”。 在京剧大师梅兰芳的建议下，1956年公私合营后重新注册时，正式定名为“红楼西餐厅”。

1998年6月，作为新亚富丽华餐饮有限公司的骨干企业，红楼西餐厅随母公司转制为股份制企业。 1999年6月，第1289770号“红楼”商标在42类餐馆获准注册。

2007年3月，“红房子”商标被评为上海市著名商标。 同年底，被评为上海著名品牌，成为西餐行业第一。 红楼西餐厅经营业绩优良。 在取得经济效益的同时，也取得了丰硕的社会效益。 其中红楼西餐厅淮海店连续三年荣获上海市文明单位、上海市劳动模范集体“双冠”荣誉称号。 是上海餐饮界的骄傲，在西餐界独树一帜。