适合老人吃的黑芝麻核桃小馒头，你值得拥有！

适合老年人吃的糕点

1、适合老年人吃的黑芝麻核桃包子

材料

面团：精制面粉500克，干酵母5克，鲜奶125克，温水125克，白糖一小勺，黑芝麻核桃馅料：黑芝麻100克，核桃仁100克，白糖50克（可以根据情况增减）你的喜好）

实践

1.1. 将鲜牛奶和温水混合，加入酵母，搅拌均匀，静置一会儿

1.2. 面粉过筛，加入材料1和一小勺白糖，揉成光滑的面团。

1.3. 将面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时左右，直至发酵至两倍大。

1.4. 等待发酵的同时，制作黑芝麻核桃馅：将黑芝麻和核桃仁炒熟，用搅拌机打碎，与白糖混合。

1.5. 面团发酵好后，将面团分成四份，然后搓圆。

1.6. 取一份，擀成长条，不要太薄，均匀撒上黑芝麻和核桃馅，边缘留一点，以免撒出来，将面团卷起来，将没有撒馅的一端封住，粘紧

1.7. 案板上撒上少许馅料，将擀好的面团轻轻裹上馅料，切成六等份。

1.8. 切好的面团醒发20分钟后即可上笼蒸6分钟左右。

2.适合老年人的豆沙、芝麻零食

材料：低筋面粉140克，黄油60克，豆沙500克，转化糖浆125克，白芝麻少许，鸡蛋1个，蜂蜜1汤匙

方法：2.1。 将鸡蛋打散，加入蜂蜜，搅拌均匀，过筛备用。

2.2. 黄油室温软化，加入糖浆搅拌均匀

2.3. 加入面粉并搅拌均匀

2.4. 包上保鲜膜，室温发酵2小时。烤箱预热至220度

2.5. 取外皮106克，裹入125克豆沙。包好后，在案板上擀成长条，表面刷上过筛的蜂蜜和鸡蛋液

2.6。 撒上一些芝麻，切成小块，放入烤箱

2.7. 烘烤约12-15分钟，直至底部呈金黄色。

3.适合老年人的栗子戚风蛋糕

配料：蛋黄60克、细砂糖20克、牛奶80克、食用油35克、甜栗酱110克、低筋面粉70克、蛋白135克、细砂糖40克

方法：3.1。 蛋黄中加入20克细砂糖，用手动打蛋器搅打。

3.2. 加入食用油、牛奶和栗子酱，继续搅拌均匀。

3.3. 筛入低筋面粉

3.4. 将面糊混合成“Z”形。

3.5. 蛋白中加入40克细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。

3.6. 使用切割或翻转的方法，分三批将蛋白折叠到蛋黄糊中。

3.7. 将两份蛋清加入蛋黄糊中，搅拌均匀。 将面糊倒入剩下的蛋白碗中，继续搅拌均匀。

3.8. 将调好的面糊倒入模具中，然后放入预热好的烤箱，155度烤中下层50分钟左右。

适合老年人吃的食物

1. 蜂蜜

蜂蜜是非常适合老年人生理需要的营养宝品。 国外研究很早就表明：随着年龄的增长，人体对葡萄糖的利用率明显下降，而果糖的利用率变化不大。 由此可见，果糖及含果糖制品是老年人最理想的碳水化合物食品。 它不仅为身体提供能量和营养，还为身体提供最适合节省蛋白质的碳水化合物。 这可能是很多老年人偏爱蜂蜜的理论依据。 蜂蜜增强老年人的抵抗力，对老年性疾病有预防和治疗作用。 老年人经常食用，可防治咳嗽、失眠、血管疾病、消化不良、胃肠溃疡、便秘、痢疾等。

2.黑芝麻

黑芝麻被誉为“芳香滋补品”。 黑芝麻含脂肪油60%，其中大部分为不饱和脂肪酸，蛋白质含量较高。 它还含有丰富的维生素B2、维生素E、铁、磷、钙等，维生素E具有延缓衰老、改善血液循环、促进新陈代谢的作用。 中医认为，黑芝麻性平、味甘。 能补肝肾、养血生津、润肠通便。 它还可以降低胆固醇，对动脉硬化、高血压患者大有裨益。

不适合老年人吃的食物

1.油条

油条中的明矾是一种含有铝的无机物。 如果每天吃油条，铝就很难通过肾脏排出体外，从而毒害大脑和神经细胞，甚至引发老年痴呆症。

2、猪肝

一公斤猪肝中含有400多毫克胆固醇，人摄入过多的胆固醇会导致动脉硬化。

3、烤牛羊肉

吸烟过程中会产生苯并芘等有害物质，这些物质是致癌物质。