众筹：签约仪式现场举行众筹模式正式落地

众筹发布会无疑是当晚的亮点。 活动现场，当地众筹平台乐众创想创始人陈晓宁讲解了咖啡馆的众筹。 据介绍，“咖啡遇上三文鱼”这个股权与消费相结合的众筹项目，采用线上发布信息、线下路演签约的方式，控制参与人数和比例，众筹1万元，直接兑现3000元。元。 元消费券，并有门店可分配利润投资份额1%的分红利息。 在他看来，这是一种稳赚不赔的投资方式，而这种方式是建立在UD咖啡和三文鱼供应商对其产品和能力的信心之上的。

当地众筹平台乐众创想创始人陈小宁讲解咖啡馆众筹

在本次众筹说明会上，主办方还邀请了该所律师为准客户解答众筹模式的法律疑虑。 同时制定投资确认书，明确众筹投资者的投资条件。 相关权利和义务，以及日常经营权、收益分配、退出机制等相关问题。 记者注意到，《投资确认函》中有这么一段话：“UD Coffee Meet Salmon（金山店）将成立管理团队，全面负责店内的一切日常运营……投资方不会参与或干涉UD咖啡遇见三文鱼（金山店）三文鱼（金山店）的实际经营和管理。” 这样的规定也将咖啡店的经营管理权正式转移到法律层面，避免了市场上众多众筹模式中决策者过多、管理权无序的风险。

律师解读后，现场举行了签约仪式，这标志着“咖啡遇上三文鱼”众筹模式正式启动。 据赢商福建记者了解，众筹者包括媒体、零售、协会、艺术等各界人士。 在很多众筹者看来，这种投资少、回报稳定的创新投资方式颇具吸引力。 他们加入的主要原因是，“我对这个创新的零风险游戏感到非常兴奋，我可以集合大家的智慧和力量让这个店越来越好，我会体验到参与其中的乐趣。同时， ，我还可以结交更多志同道合的朋友，拓宽自己的朋友圈，至于回报和福利，我并不太在意。 一位众筹股东在接受记者采访时坦言。

众筹股东签字

跨界：多元化融合“UD咖啡+”模式或成未来发展方向

纵观当前的餐饮市场，产品同质化现象日益严重。 许多企业开始通过自身转型、跨界合作来寻求发展机会。 UD咖啡也是如此。 “UD Coffee于2006年进入福州，目前已在福州拥有多家门店。‘咖啡遇上三文鱼’是其升级产品，这家店的Logo已经完全重新设计，这是对UD Coffee品牌的提升。”该负责人介绍道。咖啡店的负责人告诉记者。

该负责人的说法也得到了记者的证实。 根据记者此前的体验调查，与之前开业的UD Coffee相比，“咖啡遇见三文鱼”确实做出了很多突破和尝试。 这家店的装修风格比较主题化。 ，为客户提供更多情境体验； 在主打食品方面，《咖啡遇上三文鱼》也抛弃了之前UD咖啡店咖啡、零食、甜品的产品模式，首次与三文鱼跨界，打造咖啡三文鱼。 三文鱼的创新味蕾体验，“这家店的模式未来还会延续”，该负责人表示。

“UD在发展过程中一直不遗余力地寻找与其他行业的跨界融合。除了与三文鱼的跨界融合外，UD还与车主进行跨界合作。未来，‘UD咖啡+’ ’模式将成为发展趋势的主旋律。” 友迪（福州）餐饮管理有限公司总经理曾毅告诉记者。 当被问及合作伙伴选择、合作前提等问题时，曾先生表示，寻求跨界合作的双方必须有团队基础和品牌基础。 两者的目标客户群应该有共同的需求、一致的理念，这样才容易形成合作。

对于扩建选址问题，曾先生也有自己的看法。 在很多人看来，这家“咖啡遇见三文鱼”旗舰店的选址并不好，但在他看来，这样的环境给咖啡店带来了发展机会。 “环顾四周，缺乏一家像样的咖啡店，我们用咖啡+美食的结合来诠释一种创新的生活方式。从品牌推广的角度来看，很容易让顾客记住并前来体验。” 此外，曾先生还表示，未来店铺的开发将涉及更多与商业项目的合作。

或许正如曾先生所说，“咖啡遇上三文鱼”对于创造一种风格和生活方式来说，远比选择地点更重要。 未来的商业发展或许会迎来“酒香不怕巷子深处”的创意时代。