警惕！购买咖啡时要避开的四个陷阱
这是最明显的线索，因为“100%纯咖啡”并不代表品质，只是意味着使用了高利润、低品质、抗寄生虫能力更强的罗布斯塔咖啡豆。这种咖啡味道更苦。
2. 保质期远比“烘焙”时间重要
不要只想着根据烘焙日期来判断咖啡的新鲜度，不看保质期也是不明智的选择。
3. 口味多样
如果一个品牌生产多种口味的手工咖啡，他们一定不注重咖啡豆的质量。这并不是说一个专业的烘焙师不能制作两三种口味（Klatch 就是一个很好的例子），但是当你有太多选择时，你找到一杯好咖啡的机会就会大大减少。
4. 过度依赖混合咖啡
一个常见的省钱伎俩就是购买低档咖啡豆然后混合。如果一家公司卖 10 种咖啡，其中 8 种是混合咖啡，那他们肯定不值得信赖。
5. 烘焙程度
大多数专业咖啡烘焙师不会使用浅、中、深等词语来描述烘焙程度。相反，他们会使用夸张的联觉，例如泥土味或巧克力味来描述深度烘焙的咖啡豆。如果您没有看到描述风味的词语，那么很有可能咖啡豆烘焙师不是专业人士。这绝不是一个好兆头。
6. 杯子或罐子
玻璃瓶通常是脱水咖啡，罐头和塑料包装也可能是这样的。这些都不环保：在生产和运输过程中会产生更多的二氧化碳。使用透明袋子也是一个问题，因为光是咖啡豆的主要敌人，而黑暗是它们的老朋友。
7. 喝太多咖啡
除非您是为军队或办公室购买咖啡，否则一次最多只能购买 2 磅。咖啡会随着时间的推移而变质，而且最有信誉的烘焙商也不想让他们的产品在货架上放置数周。
8. 热门术语
天然、纯净、环保听起来不错，但这些词并没有什么分量。寻找美国农业部有机或公平贸易标签，因为许多好咖啡都没有这些标签，但要小心花哨的词语背后隐藏的陷阱。唯一有用的信息是生长海拔、加工说明和品种类型。
9. 不出售整粒咖啡豆
如果一个品牌不销售全豆咖啡，这也不是一个好兆头。
10. 按盒出售咖啡
如果包装不当，咖啡的质量很可能会很差，因为它不关心保质期和新鲜度，而咖啡如果暴露在光和空气中就会很快变质。
11. 缺乏原产地特征
哥伦比亚、危地马拉等国家面积不小，咖啡品种也多，列出农场和产区可以激发购买信心，不列出农场和产区则会降低购买信心。
