铸就西餐美味的各种调味料，你吃过几种？

1. 香料

香料除了能带出食物本来的味道外，还能保持独特的香气，增强菜肴的美味。 如果将几种香料结合起来，就可以创造出各种不同的风味。

1、豆蔻子：可用来熬羊肉、鱼汤。 有助于缓解肌肉疲劳。

2、蒜末：适合作为面包、零食的配料。 经常吃大蒜可使直肠癌发病率降低30%，胃癌发病率降低50%。 此外，吃大蒜还可以帮助清除血液中的杂质。

3、碎黑胡椒：烧烤黑胡椒鸡的必备配料，适合做汤、各种米饭和印度煎饼。 黑胡椒不仅可以改善体内的血液循环，还能分解脂肪，帮助减肥。

4、白芝麻：多用于烤面包。 白芝麻是滋补保湿的佳品，能有效缓解冬季皮肤干燥的问题。

5、混合辣椒：适合各种肉类烧烤和各种汤类。

2.调味粉

调味粉使烹饪变得简单，并能有效调节和改善食品的品质和风味。 它还具有极其丰富的味道。 尤其是复合调味粉，往往能呈现出醇厚、复杂的味道。

1、小豆蔻粉：可用于烹调鸡肉、猪肉和牛肉，或烹调奶酪。 开胃消食，可缓解虚寒引起的胃痛。 此外，它还可以帮助增强记忆力。

2、印度辣粉：适用于各种印度风味咖喱肉类菜肴。 可以刺激食欲，促进消化。

3、丁香粉：常用于烤肉，解腻增味。 丁香不仅可以治疗牙痛，而且还是一种很好的解毒剂。

4、牙买加辣椒：用于各种鸡鸭炖菜、腌鱼海鲜、骨头汤，也可用于各种炒饭、炒面。

5、鼠尾草粉：可用作鸡肉的馅料，或与奶酪混合调味。 它可以增强身体组织的收缩能力，有利于女性怀孕。

6、椒蒜调料：适合煎、烤、煎各种肉类及印度风味羊肉汤，也适合各种沙拉。

7、香菜粉：适用于各种肉类、蔬菜汤类。 欧芹不仅是天然的口气清新剂，还含有大量的维生素B1和B2。

8、肉桂粉：是烧鹅、火鸡的优良馅料调味品，也是炖鸡汤、红薯等根菜汤的上佳配料。 也可用作糕点配料。 除了排毒暖胃外，还能增强细胞对胰岛素的反应，有助于治疗糖尿病。

9、意大利香草粉：意大利香肠、腌肉的调味料，也可用于香草面包。

10、柠檬胡椒调味粉：用于各种肉类烧烤、沙拉酱。 改善体内血液循环，分解脂肪，帮助减肥。

3.香草味

香草作为调味料，会让烹饪效果从视觉、嗅觉、味觉上完全不同。 香草可广泛用于馅、汤、烧烤、烘焙、煮粥、蒸饭等，还具有装饰作用。 香草中含有多种维生素、钾等物质，对健康也很有帮助。

1、莳萝叶：多用于给鸡肉调味、腌制三文鱼、制作冷汤等。 它比维生素E具有更强的抗氧化作用。此外，它还有助于消除口臭。

2.迷迭香叶：用于肉类烧烤以及作为披萨和意大利面包的装饰。 迷迭香具有调经、调节血压、催眠等功效，还具有良好的抗癌活性。

3、西式香菜：适合烧烤，可拌入烧烤酱中。 并用来装饰各种蔬菜汤。 香菜含有聚乙炔、香豆素、单蒎烯等抗癌活性成分。

4、百里香：香气清爽，味微苦，可抑制腥味。 它经常用于鱼类菜肴。 也可与其他芳香配料混合制成馅料，烤鸡、鸭等家禽时塞入腔内烘烤。 百里香可以缓解胀气，其百里香酚含量还有助于治疗风湿性疼痛。

5、甜紫苏叶：用于烹调鱼、虾、蟹，可解毒、去腥。 也可搭配煎饼作为餐前开胃菜。 紫苏有助于消除紧张和不安，缓解失眠。

6、罗勒叶：罗勒叶与奶酪、松子、大蒜和橄榄油混合制成的罗勒酱是著名的意大利酱。 与蔬菜、肉类一起食用，可大大增进食欲。 除了解毒功效外，罗勒还可以缓解胃胀和疼痛。

7、香菜叶：适合煮各种汤，拌入粥或面条。 它可以帮助发汗，治疗感冒发烧，缓解食滞和胃痛症状。

8.切碎的细香葱：用于汤、酱汁和沙拉，或作为配菜帮助消化。 韭菜含有黄烷醇，可以显着降低男性患前列腺疾病的风险。 此外，它还有助于消化。

9.混合香草：可混合成馅料或腌料，适合烹饪豆类、南瓜和洋葱。

10、薄荷叶：多用作糕点、甜点的调味品，或作为装饰。 薄荷中含有的氧化酶抑制成分可以降低体内尿酸水平，改善风湿疼痛症状。

现在您可以在西餐制作中方便地使用它们了！