一个冬天，偶有机会去北京，表妹请客，去了局气

近年来，这家正宗的北京餐厅一直受到北京朋友的青睐。 我也在网上看了很多朋友的评论。 一年冬天，我有机会去北京。 表弟请我吃饭，这让我很生气。

北京有多家分店。 我们商定了西单店。 我们乘坐地铁4号线，从离大悦城最近的出口出来。 我们把手机导航设置为步行模式，步行了十分钟。 我们当时在一条小巷里。

近年来，巨奇的名气有些下降。 也许之前的人气降温了，连锁店多了，质量也参差不齐，但毕竟是老网红了，还是有值得期待的。

表姐让我先去抢个位子，她下班后就过去。 我在这里完成了工作，找到办公室门口的时候已经是晚上六点多了。

听说这里人气很高，这个时候肯定没有座位了。

走过去一看，确实是名不虚传。 从门口进去，是一条又长又窄的过道。 过道两边都有人在等桌子，所以就等吧。 由于店面不大，所以桌子周转有点慢，所以我们等到了8点。

我吃了一盘又一盘免费的小吃。 门外吹着冷风，我很快就消耗掉了卡路里。 我好饿啊~

气氛就是四合院的风格，从院子里的鸟笼和八仙桌，到前厅等庭院上方的布局以及其他座位区，再到大厅里破败的古城墙，老北京巷子里的门牌号，戏班的舞台，书房里的烤鸭。 挂着的架子，就连餐桌上的点餐牌，精致的木制餐巾盒，都展现出老北京的风格。

外面有石砖，里面有木凳。 老北京的魅力尽在其中。 是庭院风格与现代潮流的完美融合。

各地的牌匾上还写着“老炮儿​​”。

里面空间不大，但是人气很高，所以周转率很低。 没赶上第一波人吃饭，只好在那里等了两个小时才吃到这顿饭~

座位很近，我们的位置也很好。 我们可以近距离观看穿着汉服的女士弹奏古筝。

坐下后，肚子饿了，我就开始点餐。 菜谱的每一页底部，都有老北京的各种历史介绍、地名典故、过年习俗，甚至每道菜的标题都附有不同的诗词歌赋。

芸豆卷

这是一种小吃，做成了漂亮的如意形状。 白色的是白芸豆沙，深棕色的是红豆沙。 这个东西可以尝试一下，但是吃多了就会胃灼热。 我们三个人吃起来都有点压力。

脆皮虾，

虾很大，一定要清洗干净。 打开背面，去掉虾头的前半部分。 虾皮酥脆，虾肉鲜美有弹性。 先炸后涂上糖醋酱。 它很好吃。

老北京肚皮爆炸

是一套的，只要和煮好的葱、三两左右的肚丝一起放进小火锅里就可以了。 非常新鲜。 你可以边吃边冲洗。 一般6-8秒就够了。 时间长了，就会变成条状。 这个食谱我也喜欢这个食物。

炸香肠

这道菜不能说好吃。 我点了它，因为它是老北京的代表性小吃。 以前是在巷子里的摊位上卖的。 吃它来感受乡愁。 第二个原因是我在石家庄没有吃到美味的老北京炸肠。 随园精味饭馆几年前也关门了，但是聚七的还可以，酥脆可口。

小调凉汤

秋冬季节，北京非常干燥，喝这个梨汤再合适不过了。 滋补润肺，而且不太甜。 它是装在我小时候才见过的热水瓶里的。 它满是破洞，就像是从某个地方买来的二手产品。

巨七腊肉饭

大家都叫它蜂窝煤米，这位还是个网红。 吸引人们的是热闹的入学仪式。 火烧好后，服务员会提醒你趁热吃。 糯米冷却后会变硬。 至于味道，只能说一般。 形式大于内容。

土豆泥

我觉得这真的很有趣。 将土豆泥做成兔子的形状。 它很可爱，但也很丑。 是店里的明星菜品之一。

里面有馅儿，下面是芝麻酱，土豆泥细腻软糯，微甜。

小白菜焖豆腐

这应该算是老北京的一道家常菜了。 豆腐煮的温度比较高，已经入味了。 白菜和豆腐分层放在盘子上，保留了白菜本身的味道。 质感和味道都很搭配。

烤鸭

我点了半份，酥脆可口，肥而不腻。 将其安装在鸟笼中。 上层是烤鸭，下层是煎饼。 我觉得还可以，比石家庄全聚德的好。

综上所述：

局器，又名局器，是老北京话。 形容为人正直，说话做事遵守规则，不弄虚作假。 来到居奇，你可以吃到很多正宗的北京菜。 比如芝子烧烤、烤鸭、四季豆卷、炒肚、艾窝窝、炸灌肠、干炸丸子、芝士、杏仁豆腐、豆酱可乐圈……菜品非常丰富，菜单厚实。 吃得好的话人均花费100左右。

不过，京菜并不属于八大菜系。 人们谈起北京菜，常常会脱口而出街市小吃，这些小吃在一百年前就适合在巷口卖。 现在的情况改善了它们，使它们变得更加精致和美丽。

毕竟它是脱胎于老北京小吃的。 原料不如粤菜、淮扬菜。 有的可以说是形式重于内容，但它之所以获胜，是因为菜品特色鲜明、形式优美、摆盘精美。 第一顿饭充满了新鲜感。

体验老北京的特色美食，不虚此行。

这几年被诟病味道有点差，不过这次美食之旅的感觉还不错，毕竟底子还是有的。