昆明市五华区龙泉路西点蛋糕培训学校西点技术培训

发布时间：2024-03-25 00:03:31　点击量：

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人类喜爱烘焙食品首先是因为它们营养丰富。更不用说大多数烘焙食品都适合添加各种营养食品成分。就其主要原料小麦粉而言，具有其他谷物无法比拟的营养优势。小麦粉的蛋白质含量是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右。特别是其钙含量约为大米的4倍，玉米粉的8倍以上。小麦粉中VB1、VB2、烟酸的含量是大米的3～4倍。另外，烘焙食品由于酵母的理化作用，富含蛋白质和氨基酸，易于吸收，口感和色泽都很好。因此，在西方国家，烘焙面包几乎成了食品和谷物的代名词。

烘焙食品不仅营养丰富，而且具有其他食品无法比拟的加工优势。小麦粉独特的面筋成分使得烘焙食品可以加工成种类繁多、风格各异的食品，其面团加工的可操作性、蒸烤性、成品的保存性和食用的方便性使其成为具有影响力的工业食品。人类进入工业化时代以来的主食。

中世纪的欧洲人认为生日是灵魂容易被恶魔侵袭的日子，所以生日那天，亲戚朋友

朋友们会聚集在一起，送上祝福，送上糕点，以求吉祥、驱邪。

生日蛋糕最初是只有国王才能享用的。每个人在生日的时候都可以买一个漂亮的蛋糕，享受大家的祝福。

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