清凉绿豆糕橘子貓（貓）美味的粽子总是吃不完

橙色的猫

清凉绿豆糕的制作方法

美味的粽子永远吃不完，但吃多了又会腻。

因此，今年端午节期间，我尝试了一种非常清爽的小吃——绿豆糕，非常适合炎热无胃的暑假。

绿豆糕是著名的传统糕点之一，按口味可分为南方品种和北方品种。

北京风格源自北方。 制作时不添加任何油。 虽然吃在嘴里软软的，但是却没有油腻的感觉。 又称“干豆糕”。 南派有苏派和扬派，制作时需要加油，味道柔和细腻。

据说，古代人们在端午节期间，为了求身体平安和健康，除了吃粽子外，还喝雄黄酒，吃绿豆糕和咸鸭蛋三种凉性食物，避免因夏至到来而引起的疾病。

绿豆性味甘凉，具有清热解毒的功效。 可以大大缓解阳气过剩带来的负面影响，有效化解抑郁情绪。

做出来的绿豆糕口感软糯，食用方便。 另外，“糕”与“高”同音，寓意积极、繁荣。 与端午节的粽子一起，也寓意“高中”。 适合准备考试的学生。 这是一个最美好的愿望。

因此，端午节吃绿豆糕就世代相传。 （来源：网络）

如果你也喜欢的话，不妨尝试一下，多做一些送给亲朋好友。 这是一份贴心的端午小礼物。

清凉绿豆糕的用料和调料

蔓越莓碎

60克

去皮的绿豆

400克

黄油

60克

蜂蜜

3汤匙

白砂糖

50克

清凉绿豆糕的制作方法及步骤1。

准备食材。

第2步。

将去皮的绿豆提前浸泡一夜，第二天用水蒸（电陶炉450度，40分钟）。

步骤 3.

我用比较浅的雪平锅来蒸，因为水很容易溢出。 蒸的时候我在蒸笼周围加一块吸水布。

步骤4。

然后，放入干净的碗中，碾碎，制成绿豆沙（或放入塑料袋中，用擀面杖碾碎）。 ps：用筛子过滤，可以让绿豆沙口感更细腻。

步骤 5。

将电陶炉设为450度，雪锅中加入黄油，煎至融化。

步骤 6。

黄油完全融化后，加入绿豆酱，炒至均匀。

步骤 7。

加入糖、蜂蜜、蔓越莓碎，炒匀，直至绿豆沙粘在一起且不粘手（大约需要20-25分钟）。 ps：炒的时间根据绿豆沙的干湿程度而定。

步骤8。

我提前加了蔓越莓碎炒，所以成品看起来颜色更深一些。 制作时将绿豆沙揉成团后即可添加。 还可以根据个人口味添加配料，比如葡萄干、梅干等。

步骤 9.

最后将冷却后的绿豆沙分成小球，用印刷模具压出形状~

步骤10。

如果每粒20克左右，以上份量大约可以做35粒左右。 顺便说一句，冷藏后味道更好。

步骤11。

虽然这个绿豆糕很普通，但每一个简单的步骤其实都需要大量的时间和耐心。 这是我第一次尝试做绿豆糕。 一开始我有些浮躁，有些不耐烦，总觉得太慢了，很难成功。 但后来百度了一下发现只有几步，但也不能着急，要慢慢来。 于是我静下心来做了这个慢时光绿豆糕，也体会到了很多“绿豆糕哲学”。 例如，“越简单的事情，就越难做好”。 （需要大量的经验），或者“东西很多，不能急着吃绿豆糕”。 等等。

第 12 步。

端午假期的下午茶时间，希望您也可以邀请您的朋友一起聊天，品尝新鲜的糕点。 自制的蔓越莓绿豆糕，甜酸恰到好处，喝一口清爽的薄荷菊花茶，还是蛮满足的。 有人说：“这不仅仅是一道甜点，更是一种愉悦的心情，是炎热夏天最好的救赎。” 这个描述非常贴切，祝您端午节身体健康。

步骤13。

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