郑州老卫全美传统手工糕点店：三代传承的非物质文化遗产

这家店的门面很别致，黑金色的门牌，两边挂着黑金色的对联，充满传统文化气息。上面还有一块红色的招牌，上面写着“非物质文化遗产保护项目”，更增添了它的神秘感。

全美糕饼店已经传承了三代，现任老板是魏全发，今年已经75岁了，但依然精神抖擞，头发微长，神态如仙，不认识的话，还以为他是算命先生呢。

店里的装修风格非常古朴，和一般的糕点店完全不一样。一进门就能看到一块写着“诚信忠义尚武”的匾额，还有一尊供奉在店内的雕像。两边是老式的糕点柜，不知道的话还以为是一家中药店。

全美老铺始创于清光绪二十三年，至今已有一百多年历史，创始人是魏全发的祖父魏勋熙。魏勋熙曾到江苏、北京学习糕点制作，定居开封后，将老铺命名为“全美”，意为完美。

魏先生继承传统后，经过不断实践和广泛交流，创造了一整套具有独特技术品质和艺术品质的传统面点制作技艺，并在原有面点基础上编创了“汴梁三饼”、“汴梁三糕”、“汴梁三糕”、“全美老月饼”等具有代表性的手工面点。

因为是手工糕点，店里的糕点和馅料都是魏先生亲手制作的，经常忙到凌晨1点。店里的生意非常好，这里的糕点根本不愁卖不出去，供不应求，顾客大多是回头客，还有很多人从很远的地方赶来购买。所以当有人找魏先生做网络销售员时，他拒绝了。

店里糕点种类繁多，有桂花糕、鲜花饼、蜂蜜三刀、奶糕等，改良后的糕点少油少糖，老少皆宜，而且每个只要3元。

他们的糕点根据季节而售卖，例如春天吃鲜花饼是不错的选择，夏天吃薄荷饼有清热解毒的功效，秋天吃老式月饼很受欢迎。

他们家的蛋糕还是用最老式的包装，有点像八九十年代走亲戚的糖果包装。包着一层牛皮纸，外面是一张印着商标的红纸，用麻绳捆着。

老魏传统美式糕点选用上等原料，工艺精湛，具有独特的宫廷风格，色香味俱全，深受中外顾客的青睐。

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